ИСТОРИЯ СЛОВ
В. В. ВИНОГРАДОВ

Бутылочный, жаркий, кофейный, крапивный, маковый, оливковый, осиновый, сиреневый, сливный, смородинный, фисташковый, червчатый, шоколадный, янтарный. Большая часть прилагательных, обозначавших цвет, выражала сходство с предметом по окраске. Круг тех именных основ, от которых производились прилагательные, менялся в истории языка и не все из соответствующих имен прилагательных были одинаково способны к широкому обобщению своего качественного значения. Например, характерны такие цветовые обозначения в древнерусском языке: жаркий (от жар — `горящие угли'; ср. «чужими руками жар загребать»); крапивный (т. е. зеленого отлива; ср. «крапивное семя» в применении к чиновникам с намеком на зеленый цвет мундиров); маковый (ср. «словно маков цвет»); осиновый, сливный, смородинный, червчатый (красный) и другие подобные (см. Саваитов П. Описание старинных русских утварей, одежд, оружия, разных доспехов и конского прибора, в азбучном порядке расположенное. СПб., 1896, с. 61; ср. также список обозначений красок в кн.: Ровинский Д. А. Обозрение иконописания в России до конца XVII в. СПб., 1903). Ср. более поздние образования для обозначения цвета: кофейный, фисташковый, бутылочный, янтарный, шоколадный, сиреневый, оливковый и т. д. (ср., например, замечания о названиях цветов у Г. Пауля (Paul H. Prinzipien der Sprachgeschichte, 1880, S. 207) и А. А. Потебни (Мысль и язык; Из записок по русской грамматике, 2, с. 81—82).

(Виноградов. Русск. язык, с. 185).